在水稻的生長(zhǎng)階段，環(huán)境就決定了水稻的品質(zhì)，同樣良好的環(huán)境，也決定了大米的品質(zhì)，通風(fēng)干燥的地點(diǎn)，適合大米的保存。

  舒蘭大米不宜與水分高的魚、肉、蔬菜等食品同時(shí)放在一起，不然大米容易吸水從而導(dǎo)致霉變,大米打開不應(yīng)該直接放在地上，應(yīng)該放在枯燥透風(fēng)潔凈的墊板上。

  大米儲(chǔ)存如果在室內(nèi)儲(chǔ)存時(shí)要避免與有水分高的食品同時(shí)貯存，不然容易吸水導(dǎo)致霉變；家庭中存放盡量避免將大米存放在廚房?jī)?nèi)，由于廚房溫度高，濕度大，對(duì)大米的質(zhì)量影響很大，因此在管理上要多注意一些。