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新聞動(dòng)態(tài)
吉林大米過早收割的危害
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廠家建議吉林大米要抓住水稻的收割時(shí)機(jī)，切不可收割過早，稻谷的籽粒成熟度不高，青癟粒增多，千粒重降低，從而造成減產(chǎn)，也降低了精米率和整精米率，過晚收割，收割得越晚，食味劣化的幅度越大，碾米時(shí)出米率越低。
其原因是收割得晚，米粒中的“氮”成分吸收量越多，轉(zhuǎn)換的蛋白質(zhì)的量越高，且籽粒白天水分少，晚上遇露水或降雨，稻谷的爆腰粒會(huì)增多，出米率低，米飯食味下降。
比如在北方地區(qū)普遍都是在處暑節(jié)氣，也就是每年的8月23日左右排水，部分田面相對(duì)高崗的地避開雨天，搶晴天收割，以利于稻谷儲(chǔ)藏。天氣晴好，利于稻谷收割和晾曬，在晴天下午收割稻谷。
